Sa robe est soit "gris de loup" (sable ou fauve clair à foncé charbonné), soit "brun de forêt" (sable ou fauve clair à foncé ombré de marron), soit encore de sable clair à blanc.
Sa taille au garrot est de 65 à 75 cm (mâle) et de 60 à 70 cm (femelle.)
Des chien-loup de Saarloos ont joué à la perfection leurs rôles de loups dans des films de cinéma, par exemple dans "Le pacte des loups" (2001) de Christopher Gans.